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2010年4月 8日 (木)

38度の日本酒

今朝の塩原温泉は晴れていますが、風が少しあります。

昨夜はアルコール度数38度の日本酒を飲んでみました。通常の日本酒は15度位ですから倍以上の度数です。

味わいは老酒に近く、火入れして度数を上げるせいか、熱燗の香りもします。美味しいですが、ロックで飲んでも、私には少し度数が高いような気がしました。

日本酒を100年間、温度10度位の場所に貯蔵する試みがあり、栃木県からも2社参加しています。天鷹と惣誉と聞きました。どんな味になるのでしょうか?

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